Описание
Мука Zero Problem JOLLY — без глютена
Специально разработанный для людей с непереносимостью глютена хлеб и пицца.
Продукт предназначен для профессиональных пользователей.
Состав
Кукурузный крахмал, растительные волокна (псиллиум, инулин), фруктоза; загустители; гуар, E464; кукурузный солод, ферменты.
Без глютена и натурального лактозы.
Пищевые характеристики
Средние значения
на 100 г
Энергия
1517,7 кДж/362,5 ккал
Жиры
из которых насыщенные жирные кислоты
0,1 г
0,003 г
Углеводы
из которых сахара
87,1 г
4,0 г
Клетчатка
5,8 г
Белки
0,4 г
Соль
0,06 г
Способ применения
Jolly 1000 г, вода 900 г, оливковое масло 40 г, пивные дрожжи 40 г, соль 20 г.
Залейте водой комнатной температуры, раскрошенными пивными дрожжами, Jolly и солью. Замесите листовым инструментом в течение 5 минут на низкой скорости, добавьте оливковое масло, как только тесто впитает воду. Дайте тесту отдохнуть в течение 10 минут, посыпьте стол рисовой мукой и сформируйте буханки весом около 230 г. Выложите буханки на противень, накройте их пищевой пленкой и оставьте подниматься при комнатной температуре примерно на 60 минут. Для получения хрустящей и золотистой корочки смажьте поверхность водой и маслом (последнее в небольшом количестве). Сделайте на поверхности поперечные надрезы и выпекайте в статической духовке, разогретой до 230 °C, в течение 25 минут.
Хранение
Хранить в сухом прохладном месте при температуре ниже 25 °C.
Срок годности при неповрежденной упаковке: 12 месяцев.
Формат
Пакет 1000 г.
EAN: 8033564238314
